Cocina que combina tradición y modernidad En el Port Olímpic, es donde la alta cocina se encuentra con el arte. Liderado por los chefs Sergio y Javier Torres, este restaurante ofrece una experiencia sensorial con el Mediterráneo como telón de fondo. Los sabores combinan tradición y modernidad en cada plato, brindando una experiencia culinaria única en un entorno privilegiado.
📍 Moll de Gregal, planta superior
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Oferta gastronómica
La cocina de Eldelmar - Hermanos Torres destaca por una filosofía centrada en la preservación de la esencia de los productos de calidad. Con una mínima manipulación de los ingredientes, su propuesta culinaria mediterránea y vanguardista combina ligereza, sabor intenso y respeto por sus propiedades naturales.
Los platos, como el tartar de lubina del Mediterráneo con manzana ácida, el arroz en lata de pescados y mariscos o el bogavante en la Formentera con alioli, son un reflejo de la pasión de los Hermanos Torres por la cocina autóctona y los ingredientes de proximidad , reinterpretados desde una perspectiva contemporánea y en constante evolución.
Su carta de vinos es un viaje sensorial a través del mar. Diseñada por Xavi Nolla, es una oda a los vinos marinos, explorando la influencia del Mediterráneo y el Atlántico en el mundo vitivinícola. Tiene más de 400 referencias, combinando grandes etiquetas reconocidas con pequeños productores de alta calidad enológica. Su enfoque único le ha valido una White Star de Star Wine List, destacando su concepto innovador y su profunda conexión con el mar.
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Espacio
El diseño del restaurante, a cargo de Trenchs Studio, se inspira en la arquitectura mediterránea con materiales tradicionales como la madera y la piedra, combinados con elegantes detalles y una paleta de colores naturales. La distribución abierta permite a los comensales gozar tanto de las vistas al mar como del proceso de elaboración gastronómica.
Con un ambiente que fusiona confort y lujo, Eldelmar - Hermanos Torres ofrece una experiencia única e inolvidable, consolidándose como un destino imprescindible para los amantes de la buena cocina en Barcelona.
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El Balcó Gastronòmic
En el Balcó Gastronòmic encontrarás reunida en un solo lugar una amplia propuesta culinaria diversa, sostenible y con carácter barcelonés. Un espacio que permite la interacción con el Port Olímpic y con el mar y que, además, dispone de amplias terrazas y espacios luminosos y transparentes que invitan a relajarse y disfrutar de las vistas.
De la cocina de mercado hasta la vanguardia culinaria, pasando también por opciones para llevar. Una gran variedad de nuevas experiencias que transforman el Port Olímpic en un lugar imprescindible y pensado para ofrecer opciones para todos los gustos públicos.
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