Une cuisine qui allie tradition et modernité Au Port Olímpic, c'est ici que la haute cuisine rencontre l'art. Dirigé par les chefs Sergio et Javier Torres, ce restaurant offre une expérience sensorielle avec la Méditerranée en toile de fond. Les saveurs allient tradition et modernité dans chaque plat, offrant une expérience culinaire unique dans un cadre privilégié.
📍 Moll de Gregal, dernier étage
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Offre gastronomique
La cuisine de l'Eldelmar - Hermanos Torres se distingue par une philosophie axée sur la préservation de l'essence des produits de qualité. Avec une manipulation minimale des ingrédients, sa proposition culinaire méditerranéenne et avant-gardiste allie légèreté, saveur intense et respect de leurs propriétés naturelles.
Les plats, tels que le tartare de bar méditerranéen à la pomme acide, le riz aux poissons et fruits de mer en conserve ou le homard de Formentera à l'aïoli, reflètent la passion des frères Torres pour la cuisine et les ingrédients locaux, réinterprétés d'un point de vue contemporain et en constante évolution.
La carte des vins est un voyage sensoriel à travers la mer. Conçue par Xavi Nolla, elle est une ode aux vins marins et explore l'influence de la Méditerranée et de l'Atlantique sur le monde du vin. Elle compte plus de 400 références, associant de grandes marques connues à de petits producteurs de grande qualité œnologique. Son approche unique lui a valu une étoile blanche sur la liste des vins de l'Étoile, soulignant son concept novateur et son lien profond avec la mer.
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L'espace
Le design du restaurant, conçu par Trenchs Studio, s'inspire de l'architecture méditerranéenne avec des matériaux traditionnels tels que le bois et la pierre, associés à des détails élégants et à une palette de couleurs naturelles. Le plan ouvert permet aux convives de profiter à la fois de la vue sur la mer et du processus gastronomique.
Dans une atmosphère qui allie confort et luxe, Eldelmar - Hermanos Torres offre une expérience unique et inoubliable, s'imposant comme une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine à Barcelone.
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Le Balcó Gastronòmic
Dans El Balcó Gastronòmic, vous trouverez en un seul lieu une large proposition culinaire, diversifiée, durable et avec un caractère barcelonais. Un espace qui permet une interaction avec le Port Olímpic et la mer et qui dispose également de grandes terrasses et d'espaces lumineux.
De la cuisine du marché à l'avant-garde culinaire, en passant par les plats à emporter. Une grande variété de nouvelles expériences qui transforment le Port Olímpic en un lieu incontournable conçu pour offrir des options pour tous les goûts du public.
