Cuina que combina tradició i modernitat Al Port Olímpic, és on l'alta cuina es troba amb l'art. Liderat pels xefs Sergio i Javier Torres, aquest restaurant ofereix una experiència sensorial amb el Mediterrani com a teló de fons. Els sabors combinen tradició i modernitat en cada plat, brindant una experiència culinària única en un entorn privilegiat.
📍 Moll de Gregal, planta superior
|
|
Oferta gastronòmica
La cuina d’Eldelmar – Hermanos Torres destaca per una filosofia centrada en la preservació de l’essència dels productes de qualitat. Amb una mínima manipulació dels ingredients, la seva proposta culinària mediterrània i avantguardista combina lleugeresa, sabor intens i respecte per les propietats naturals.
Els plats, com el tartar de llobarro del Mediterrani amb poma àcida, l’arròs en llauna de peixos i mariscs o el llamàntol a la Formentera amb allioli, són un reflex de la passió dels Germans Torres per la cuina autòctona i els ingredients de proximitat, reinterpretats des d’una perspectiva contemporània i en constant evolució.
La seva carta de vins és un viatge sensorial a través de la mar. Dissenyada per Xavi Nolla, és una oda als vins marins, explorant la influència del Mediterrani i l'Atlàntic en el món vitivinícola. Té més de 400 referències, combinant grans etiquetes reconegudes amb petits productors d'alta qualitat enològica. El seu enfocament únic li ha valgut una White Star de Star Wine List, destacant el seu concepte innovador i la seva profunda connexió amb la mar.
|
|
|
|
Espai
El disseny del restaurant, a càrrec de Trenchs Studio, s’inspira en l’arquitectura mediterrània amb materials tradicionals com la fusta i la pedra, combinats amb detalls elegants i una paleta de colors naturals. La distribució oberta permet als comensals gaudir tant de les vistes al mar com del procés d’elaboració gastronòmica.
Amb un ambient que fusiona confort i luxe, Eldelmar – Hermanos Torres ofereix una experiència única i inoblidable, consolidant-se com una destinació imprescindible per als amants de la bona cuina a Barcelona.
|
|
El Balcó Gastronòmic
Al Balcó Gastronòmic trobaràs reunida en un sol lloc una àmplia proposta culinària diversa, sostenible i amb caràcter barceloní. Un espai que permet la interacció amb el Port Olímpic i amb el mar i que, a més, disposa d’àmplies terrasses i espais lluminosos i transparents que conviden a relaxar-se i gaudir de les vistes.
De la cuina de mercat fins a l’avantguarda culinària, passant també per opcions per emportar. Una gran varietat de noves experiències que transformen el Port Olímpic en un lloc imprescindible i pensat per oferir opcions per a tots els gustos i públics.
