Cuisine that combines tradition and modernity Port Olímpic is where haute cuisine meets art. Led by chefs Sergio and Javier Torres, this restaurant offers a sensory experience with the Mediterranean as a backdrop. The flavors combine tradition and modernity in each dish, providing a unique culinary experience in a privileged setting.
📍 Moll de Gregal, planta superior
|
|
Oferta gastronòmica
La cuina d’Eldelmar – Hermanos Torres destaca per una filosofia centrada en la preservació de l’essència dels productes de qualitat. Amb una mínima manipulació dels ingredients, la seva proposta culinària mediterrània i avantguardista combina lleugeresa, sabor intens i respecte per les propietats naturals.
Els plats, com el tartar de llobarro del Mediterrani amb poma àcida, l’arròs en llauna de peixos i mariscs o el llamàntol a la Formentera amb allioli, són un reflex de la passió dels Germans Torres per la cuina autòctona i els ingredients de proximitat, reinterpretats des d’una perspectiva contemporània i en constant evolució.
Their wine list is a sensory journey through the sea. Designed by Xavi Nolla, it is an ode to marine wines, exploring the influence of the Mediterranean and the Atlantic in the wine world. It has more than 400 references, combining great recognized labels with small producers of high oenological quality. Its unique approach has earned it a White Star on the Star Wine List, highlighting its innovative concept and deep connection with the sea.
|
|
|
|
Espai
El disseny del restaurant, a càrrec de Trenchs Studio, s’inspira en l’arquitectura mediterrània amb materials tradicionals com la fusta i la pedra, combinats amb detalls elegants i una paleta de colors naturals. La distribució oberta permet als comensals gaudir tant de les vistes al mar com del procés d’elaboració gastronòmica.
Amb un ambient que fusiona confort i luxe, Eldelmar – Hermanos Torres ofereix una experiència única i inoblidable, consolidant-se com una destinació imprescindible per als amants de la bona cuina a Barcelona.
|
|
The Balcó Gastronòmic
In El Balcó Gastronòmic you will find in one place a wide culinary proposal, diverse, sustainable and with a Barcelona character. A space that allows interaction with the Port Olímpic and the sea and also has large terraces and bright and transparent spaces that invite you to relax and enjoy the views.
From market cuisine to the culinary avant-garde, including take-away options. A wide variety of new experiences that transform the Port Olímpic into an essential place designed to offer options for all public tastes.
Balcó Gastronòmic's restaurants
